https://catalogue-scientifique.canada.ca/record=3870915~S6*frc
Rechercher Takeda, F; Rechercher Tanaka, T; Rechercher Yasui, T; Rechercher Arai, K; Rechercher Noguchi, T; Rechercher Tamoto, K; Rechercher Okada, M; Rechercher Shimizu, H
Vancouver Laboratory, The Board, 1973
Contents: 1. Development of know-how of the production of frozen surimi - Changes in fish meat organisms caused by freezing - Denaturation of muscle protein at...
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